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童年回忆杀！香芋到底是芋头/紫薯/魔芋？今天来扒一扒这个"神秘口味"的真实身份！
还记得童年最爱的香芋冰激凌吗？明明芋头是白胖子，怎么冻成冰淇淋就变紫色了？今天必须给宝子们扒清楚——香芋不是芋头！
蝌蚪五线谱
2025-10-28
“中华老字号億昌麻香糕手工技艺”是一种古老的糕点制作技艺，该技艺传承至令，已有近两百年历史。产生于1821年，主要利用洞庭湖区深水糯米、芝麻、庶糖为主要原材料，通过十多道制作工序加工而成，产品薄脆香甜
科普湖南
2025-10-24
明明吃饱了，为什么还会想吃甜品？
从进化角度来看，这一机制曾是人类获取珍贵能量的有效策略，但在当今糖分充裕的社会，这套系统却容易导致过度摄入、体重增加，甚至形成甜食依赖。因此，理解这种机制，是我们学会与“甜点胃”和平相处的第一步。
科普中国创作培育计划
2025-08-07
从化学的角度看，冰淇淋是一种充气冷冻甜点，通常包括牛奶、脂肪、蔗糖或甜味剂、稳定剂、乳化剂和香精等成分，是包括固、液、气三相的复杂而又相对稳定的胶体体系。
科普中国北大行之“人与自然和谐共生”
2025-03-13
芋泥不像葡萄、草莓等水果经过清洗、去皮等步骤就能做果茶，奶茶店或甜品店如果想制作芋泥，要蒸煮、搅拌、调味过程较繁琐。很多预制芋泥里，添加的还不是糖、黄油、炼乳，而可能是植脂末、色素、食用香精。
陕西省科学技术协会
2025-02-18
没卖完的面包蛋糕去哪了？
甜美可口、造型可爱、用料精良的面包一直都被大众喜爱，可剩余面包以及食材的处理，一直都是很多人头疼的问题，烘焙行业都比较注重食品安全，特别是短保面包
重庆市科学技术协会
2025-01-03
零食的分类
《儿童食育科普读物》专为幼儿和少儿编写，由江西省营养学会组织创作。旨在培养儿童良好的饮食习惯和生活方式。介绍食物来源、饮食文化、食品卫生、营养等知识。适合儿童启蒙、教育工作者及年轻父母学习参考。
科普江西
2024-10-30
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