为了方便大家挑选零食，我们将零食分为红灯零食、黄灯零食、绿灯零食，下面我们带大家来认识零食中的“红绿灯”。

图1：零食红绿灯

二、红灯零食

“红灯零食”一般指高油脂、高盐、高糖的食物，如奶油蛋糕、冰激凌、薯条、辣条、气泡饮料等。

图2：红灯零食

长期食用高能量、高盐、高糖和高脂肪的零食会导致肥胖、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松症等疾病的发生。高糖零食还是引发龋齿的危险因素，因此红灯零食，最好不要吃。在购买零食时我们要参考食品包装上的营养标签信息，尽量选择低盐、低脂、低糖和低能量零食。

说一说：

你吃过红灯零食么？一周吃几次呢？

三、黄灯零食

“黄灯零食”含有一定量的脂肪或糖，但也富含有助健康的蛋白质、膳食纤维等，这类零食，较红灯零食而言，含有相对低一些的糖和盐，如奶酪、奶片、含可可脂的巧克力、含糖酸奶、水果沙拉、香蕉干等。这类零食建议每周可以吃1～2次，每次吃一小把或一小袋。

图3：黄灯零食

说一说：

你经常吃黄灯食品么？一周吃几次呢？

四、绿灯零食

“绿灯零食”一般低脂、低糖、低盐，且含有丰富的各类维生素、优质蛋白质、优质脂肪等身体成长所需要的营养物质，满足生长发育的需求。其营养价值比较高，可以经常吃。

图4：绿灯零食

常见的绿色零食包括乳制品，如纯牛奶、原味酸奶等；天然果蔬，如苹果、香蕉、黄瓜、西红柿等；未加工的坚果，如原味核桃、巴旦木等。

下面这张扇形图，是中国儿童青少年零食指南（2018）中的零食扇形图，从这张图中我们可以更加容易分辨红绿灯零食。

图5：零食扇形图（图片来源：中国疾病控制中心官网）

分一分：

请你按照红绿灯把下面的零食分一分吧。

薯条、炸鸡、原味坚果、奶酪、苹果、西瓜汁、可乐、巧克力、甜甜圈、玉米、红薯、牛奶、曲奇饼干、辣片和棒棒糖

五、巧吃零食

除了能够分辨红绿灯零食，我们还要知道零食中含有哪些营养素，比如富含维生素A原的零食对眼睛有好处，富含钙的零食对我们的骨骼及生长发育有好处等。

富含维生素A原的零食种类举例

水果类：芒果、柑橘、金桔、哈密瓜、西瓜等；

蔬菜类：胡萝卜、番茄、樱桃番茄、南瓜等。

富含钙的零食种类举例

奶及奶制品类：鲜牛奶、纯酸奶等；

豆及豆制品类：非油炸的黑豆、青豆、蚕豆等；

坚果类：核桃、山核桃、松子、花生、杏仁、腰果、榛子等；

柑橘类水果：橙、柑橘、柠檬等。

来源: 江西省营养学会

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