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关于蛋白质，你知道多少？对于老年人来说极其重要！
蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量营养素之一——人体所需的能量中，有10~15%来自蛋白质；另外它还是维持良好免疫力不可或缺的生理基础储备之一，也是细胞更新和修复的必备“原材料”……
重庆市科学技术协会
2024-10-22
乳酸如何“躲开”免疫监视，在细胞内不断累积？浙大研究登《自然》
乳酸在人体健康中扮演着重要的角色。乳酸的异常堆积与高发病率和高死亡率的癌症及免疫系统疾病密切相关。乳酸是如何“躲开”免疫监视，在细胞内不断累积？问题背后的分子机制至关重要，但目前仍缺乏充分的研究。
浙江省科学技术协会
2024-10-17
肝性脑病不可怕！揭秘诱因，应对有招
肝性脑病是由急、慢性肝功能严重障碍或各种门静脉－体循环分流（以下简称“门－体分流”）异常所致的、以代谢紊乱为基础、轻重程度不同的神经精神异常综合征，又称为“肝昏迷”。
中华医学会
2024-08-14
“营养知多少”系列特别策划 | 一文说清和优质蛋白相关的那些事儿
优质蛋白质，是指食物中含有的氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质，其容易被人体吸收利用。故，食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类就成为衡量蛋白质优劣的标准。如何区分，让我们一文了解
人民网科普-食品安全
2023-11-18
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