毛豆起源于中国,至今约有5000多年的栽培历史。其实毛豆就是“年轻时”的黄豆,是在豆荚鼓粒饱满、荚色翠绿、成熟度为60%~80%时采收的新鲜连荚的菜用大豆。
中华医学会 2023-09-24
收藏在地理空间上,“秦岭-淮河”连线将中国版图分为南方和北方两个部分。事实上,这条线也将中国肥胖及代谢性疾病的患病率一分为二:北方肥胖人群多于南方。
陕西省科学技术协会 2023-11-13
收藏要问“中国哪里的羊肉最好吃”,每个人可能都有自己的答案,但有一片地方的羊肉,品质绝对是公认的,那就是西北的羊肉——肥美、不膻。而之所以大西北羊肉能有这样的口感,离不开当地特有的一种食材——沙葱。
科普中国新媒体 2023-10-27
收藏虽然古代并没有营养学指导,但是作为生物的本能,再加上朴素的经验积累,古人也大体上明白饮食要均衡,荤素要搭配。但古代可没有现代这么多的蔬菜品类可选,那么古人主要吃的是什么呢?
重庆市科学技术协会 2023-11-17
收藏迷你蔬菜,如今正逐渐成为人们的新宠。无论在商超冷鲜区,还是轻食料理店,都处处可见小圆白菜、小玉米、小胡萝卜、小甘蓝……有人觉得,迷你蔬菜的营养更高,也有人觉得,迷你蔬菜不是正常生长出来的。
星空计划 2023-12-31
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