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【医疗问答】为什么谷物+豆类是推荐的饮食搭配？
谷物+豆类的饮食搭配（比如在熬大米粥时加点绿豆、红豆等豆类）具有较高的营养价值，不仅是因为谷物和豆类可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素
中华医学会
2024-10-23
在蛋白质的世界里，氨基酸以长链的形式相连，折叠成复杂的三维结构，这些结构对蛋白质的功能至关重要。在人工智能（AI）模型“阿尔法折叠2”的帮助下，科学家们已经能够预测2亿多种蛋白质的结构。
福建省科学技术协会
2024-10-14
生命的起源是一个漫长而复杂的过程，涉及众多化学反应和环境条件。氨基酸作为生命的基本构建模块，通过聚合形成多肽，进而演化为具有复杂功能的蛋白质和细胞结构。
福建省科学技术协会
2024-10-08
【中国科协农技中心“智爱妈妈”】这种食物与生长发育息息相关，但你可能一直没吃对
蛋白质在体内扮演着各种各样的角色，它们无处不在，无时不刻地发挥着自己的作用。没有蛋白质就没有生命。
智爱妈妈
2024-10-01
你是否曾好奇，为什么生鸡蛋那清澈透亮的蛋清，一旦经过烹煮，就会神奇地变身为白色的固体呢？这其中又隐藏着怎样的科学道理呢？
中国科学技术馆
2024-03-06
“营养知多少”系列特别策划 | 一文说清和优质蛋白相关的那些事儿
优质蛋白质，是指食物中含有的氨基酸模式接近于人体蛋白质组成的蛋白质，其容易被人体吸收利用。故，食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类就成为衡量蛋白质优劣的标准。如何区分，让我们一文了解
人民网科普-食品安全
2023-11-18
世界美容日丨最省钱的“美容”方法，你可能一直都做错了
每年的11月7日是世界美容日，旨在促进人们对美容问题的理解和动员人们支持维护美容事业的发展。说起美容，大家可能会想到很多医美项目，但今天我们就来聊聊最省钱的美容方式——洁面。
科普中国新媒体
2023-11-07
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