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吃柿子会得结石？白霜是防腐剂？柿子的这些真相你一定要知道！
最近到了柿子上市的季节。柿子是秋季的吉祥果，一直以来都被人们寄予美好的期待，希望吃了它能够“柿柿顺心”“心想柿成”“好柿成双”。但在吃柿子这件事上，争议颇多。有人夸它好吃又营养，也有人说它难吃又危害健
科普中国新媒体
2023-10-21
注意！这两种常见食品或可增加结直肠癌风险，中国学者最新发现
久坐不动、肥胖、吸烟、过度饮酒、大量摄入加工肉类以及少量摄入水果和蔬菜被认为是导致结直肠癌风险增加的生活方式因素，而营养和食物被认为是结直肠癌发展过程中重要的可改变因素。
康迅网
2023-12-24
每天吃2把“年轻时”的黄豆，对身体有6大好处！
毛豆起源于中国，至今约有5000多年的栽培历史。其实毛豆就是“年轻时”的黄豆，是在豆荚鼓粒饱满、荚色翠绿、成熟度为60%～80%时采收的新鲜连荚的菜用大豆。
中华医学会
2023-09-24
劝你多吃芋头的理由，1个就够了！
很多人似乎已经忘记了芋头最初的口感和味道。其实芋头这种食物本身味道也不错，即便是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头作为主食，口感也完全不输米饭、馒头。
科普中国新媒体
2023-11-23
没想到水果“油腻”起来，竟成为一股营养“清流”？
在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，它的脂肪、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、钾、镁等营养都很丰富。
科普中国新媒体
2024-06-27
今日春分，这种豆子高蛋白、高钾，春天吃正好！
相比之下，漂烫冻藏处理能够更好地保持豌豆的品质，营养成分的变化也较为缓慢。这是因为漂烫处理钝化了过氧化物酶（POD）活性、多酚氧化酶（PPO）活性，也延缓了丙二醛的上升速度。
科普中国新媒体
2024-03-20
拨云见日之膳食纤维新认识
人们对膳食纤维的认知更新缓慢，对人体健康有益的纤维有更为精准的定义和分类，结合各种纤维的理化特性认识其生理功能，比单纯的从溶解度入手区分纤维更科学。
赵文芝 学营养
2023-12-19
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