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肠道菌群平衡调节师——土家美食酸渣肉
土家酸渣肉是土家族传统饮食智慧的体现之一。其精髓在于通过多种乳酸菌和益生菌的共同作用，在延长猪肉保存时间的同时，赋予其独特的酸香风味。
重庆市科学技术协会
2025-09-25
许多喜欢吃海鲜的朋友，大多是看中它的口感，味道鲜甜且肉质Q弹。但买过海鲜的朋友都知道，鲜活的海鲜宰杀后，哪怕只是拿回家进冰箱放上一小会儿，再做熟后味道就会“大打折扣”。
大众科普
2025-09-16
“油浸小番茄”火了!鲜味翻倍、健康加分，超适合懒人！但有一点千万注意
最近，一种新的美食加工方法在社交媒体上非常流行——油浸。油浸小番茄、油浸蘑菇……做起来既方便快手、易于保存，还能让食物鲜美加倍！不过肯定也有朋友好奇，用这么多油，真的健康吗？
科普中国新媒体
2025-09-11
别让调料变“毒料”！这份储存指南快收好
在日常烹饪中，调料是赋予食物美味的关键。然而，你是否曾遇到过调料突然变味、结块，甚至发霉的情况？调料的变质不仅会破坏食物风味，还可能滋生有害物质。
重庆市科学技术协会
2025-09-02
别信“海鱼没寄生虫”！异尖线虫常藏于深海鱼中，钻进人体消化道会让人恶心腹痛，还可能穿破肠壁致胃肠黏膜出血溃烂。它无特效药，中招后只能靠胃镜“夹虫”。
陕西省科学技术协会
2025-07-29
“赣食十味”香飘安义 樟头红陈皮饼干引追捧
2025年南昌市科技活动周在安义门窗特色产业小镇拉开帷幕，江西省药膳食养研究会受邀参展，带来的赣食十味系列药食同源产品成为现场焦点
江西省药膳食养研究会
2025-07-22
这种长在水里的菜，鲜得不像话！还低脂低热量，吃过一次就忘不了
从植物学的角度来看，莼菜是莼菜科莼菜属多年生水生草本植物，主要分布在我国的长江流域及其以南地区，江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南均有种植。
科普中国新媒体
2025-07-10
这个“夏季限定食材”入菜绝了，可惜很多人都扔掉了！
最近，正值南瓜花上市的季节。很多广西网友都在网上纷纷晒出南瓜花做的美食，并表示南瓜花是广西的季节限定，不少没吃过的网友表示不可思议。
科普中国新媒体
2025-06-17
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