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烤红薯季到了，但为什么街边卖的烤红薯比自家烤的甜？
冬天到了，又到了吃烤红薯的时候，不知道你有没有想过这样一个问题，为什么红薯和土豆都含有大量淀粉，但是烤红薯却比烤土豆甜很多，甚至还能烤出糖浆来？
科普中国新媒体
2025-11-12
翻开面食江湖的兵器谱，山西面食直击各路吃货的胃!由于地理、气候及耕作习惯的关系，山西人对面食有一种与生俱来的青睐和依恋。经过成百上千年的积淀，凭一双巧手，可以将一掬面粉、一块面团玩出十八般武艺。
山西省科学技术协会
2025-10-29
虽然脆货快乐多，但酥脆派得格外注意！想吃的话记得控制量，比如薯片只吃一小包，再搭配点生菜、草莓，用膳食纤维和维生素“中和”一下，快乐又健康。
陕西省科学技术协会
2025-10-07
肠道菌群平衡调节师——土家美食酸渣肉
土家酸渣肉是土家族传统饮食智慧的体现之一。其精髓在于通过多种乳酸菌和益生菌的共同作用，在延长猪肉保存时间的同时，赋予其独特的酸香风味。
重庆市科学技术协会
2025-09-25
许多喜欢吃海鲜的朋友，大多是看中它的口感，味道鲜甜且肉质Q弹。但买过海鲜的朋友都知道，鲜活的海鲜宰杀后，哪怕只是拿回家进冰箱放上一小会儿，再做熟后味道就会“大打折扣”。
大众科普
2025-09-16
“油浸小番茄”火了!鲜味翻倍、健康加分，超适合懒人！但有一点千万注意
最近，一种新的美食加工方法在社交媒体上非常流行——油浸。油浸小番茄、油浸蘑菇……做起来既方便快手、易于保存，还能让食物鲜美加倍！不过肯定也有朋友好奇，用这么多油，真的健康吗？
科普中国新媒体
2025-09-11
别让调料变“毒料”！这份储存指南快收好
在日常烹饪中，调料是赋予食物美味的关键。然而，你是否曾遇到过调料突然变味、结块，甚至发霉的情况？调料的变质不仅会破坏食物风味，还可能滋生有害物质。
重庆市科学技术协会
2025-09-02
别信“海鱼没寄生虫”！异尖线虫常藏于深海鱼中，钻进人体消化道会让人恶心腹痛，还可能穿破肠壁致胃肠黏膜出血溃烂。它无特效药，中招后只能靠胃镜“夹虫”。
陕西省科学技术协会
2025-07-29
“赣食十味”香飘安义 樟头红陈皮饼干引追捧
2025年南昌市科技活动周在安义门窗特色产业小镇拉开帷幕，江西省药膳食养研究会受邀参展，带来的赣食十味系列药食同源产品成为现场焦点
江西省药膳食养研究会
2025-07-22
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