鲜核桃热量比干核桃低，但维生素C含量比干核桃高出近10倍！


鲜核桃还具有水分和可溶性糖含量较高的特点，所以和干核桃相比，吃起来口感鲜嫩、香甜、不油腻，同时还可以为人体快速补充一些可溶性糖和维生素C。

新鲜的青皮核桃，乍一看去，外表清新可人切开果皮，再轻轻撬开核桃壳，乳白色桃仁便跃然眼前，无比撩人吃上一瓣，未经暴晒的核桃仁水分饱满，入口鲜甜脆爽。
细细咀嚼，淡雅清新的果香，没有发涩的感觉，跟干核桃吃起来完全不一样，一连吃好几个也没有油腻的感觉算是难得的山野美味了。
鲜核桃中的氨基酸、蛋白质、维生素C等都比干核桃丰富得多，不论男女老少，都非常适合。
鲜美的核桃，只在每年的9-10月份盛产，不似干核桃四季常有。如果想体验一下核桃的鲜甜脆嫩口感，那就一定不要错过鲜核桃的美味了。
除了直接食用，炒菜、煲汤、做糕点样样都能撑得起场面。对于爱吃核桃的吃货来说，换着花样吃核桃，简直美滋滋~

来源: 中国新闻周刊