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跟着小谷一起开展会
《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》明确提出，要“减油、减盐、减糖”，但“减油”绝不意味着简单地减少油脂摄入总量，其核心要义是“少吃油，吃好油”，让我们跟着小谷一起去学习一下如何科学用。
湖北省粮油食品质量监督检测中心
2025-06-30
这种依赖进口的“液体黄金”，现在中国也能造了
虽然橄榄和油橄榄名字里都有“橄榄”，但在分类学上两者完全不同。橄榄属于橄榄科，是原产于中国东南部地区的本土品种，油橄榄却是木樨科，与桂花同科，引入中国的历史不足百年，是完全的外来植物。
科普中国新媒体
2025-06-26
跟着小谷一起探油厂
小谷带领哪吒探访食用油工厂，参观了食用油从原料到生产的全过程，全面展示了各个环节背后的科学原理，同时传递了食品安全和节粮减损的重要理念，澄清了“等级越高食用油就越好”等误区。
湖北省粮油食品质量监督检测中心
2025-06-12
做饭用哪种油，患癌风险更低？哈佛最新研究揭秘
食用油作为日常饮食中的重要组成部分，其健康性一直备受关注。传统观点认为橄榄油因其富含单不饱和脂肪酸而成为健康首选，但其他植物油的营养价值同样值得探讨。
康迅网
2025-03-29
食用油选什么比较健康？
要根据不同烹饪方式选用不同类型的油，初榨橄榄油不适合炒菜；烹调时尽量采用凉拌、炖、蒸、煮等低温烹调方式，炒菜也要控制油温，不要等冒烟再下菜；不可长期吃同一种油，多种油搭配轮换吃。
福建省科学技术协会
2025-02-17
炒菜用油有讲究！除了用量，注意这个细节让你菜香也健康
食用油，作为我们日常烹饪中不可或缺的一部分，常被“误解”，认为它们是健康的隐患。然而，事实并非如此，如何用油才更明智？
广东科普
2024-11-04
茶油还被誉为“东方橄榄油”，是一种天然、健康的食用油。其健康益处主要归功于其独特的营养成分。茶油中富含的不饱和脂肪酸，尤其是油酸，含量高达80%以上。
林业和草原机械
2024-07-17
“橄榄油是最好的油”“橄榄油是智商税”？真相是……
总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。
科学辟谣
2024-07-16
卸完煤制油装大豆油，化工油可能会对关于人体有哪些危害？
吃了被化工油污染的食用油有哪些危害？如何辨别食用油是否被污染？（出品：科普中国-创作培育计划）
科普中国创作培育计划
2024-07-15
肾友注意啦！“健康油”新闻大热，你的食用油选对了吗？
油是我们日常饮食中必不可少的一部分，它不仅能提供脂肪和热量，满足我们的能量需求，还能增加食物的香气和口感，让我们吃得更开心。
中华医学会
2024-07-15
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