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做饭用哪种油，患癌风险更低？哈佛最新研究揭秘
食用油作为日常饮食中的重要组成部分，其健康性一直备受关注。传统观点认为橄榄油因其富含单不饱和脂肪酸而成为健康首选，但其他植物油的营养价值同样值得探讨。
康迅网
2025-03-29
食用油选什么比较健康？
要根据不同烹饪方式选用不同类型的油，初榨橄榄油不适合炒菜；烹调时尽量采用凉拌、炖、蒸、煮等低温烹调方式，炒菜也要控制油温，不要等冒烟再下菜；不可长期吃同一种油，多种油搭配轮换吃。
福建省科学技术协会
2025-02-17
炒菜用油有讲究！除了用量，注意这个细节让你菜香也健康
食用油，作为我们日常烹饪中不可或缺的一部分，常被“误解”，认为它们是健康的隐患。然而，事实并非如此，如何用油才更明智？
广东科普
2024-11-04
茶油还被誉为“东方橄榄油”，是一种天然、健康的食用油。其健康益处主要归功于其独特的营养成分。茶油中富含的不饱和脂肪酸，尤其是油酸，含量高达80%以上。
林业和草原机械
2024-07-17
“橄榄油是最好的油”“橄榄油是智商税”？真相是……
总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。
科学辟谣
2024-07-16
卸完煤制油装大豆油，化工油可能会对关于人体有哪些危害？
吃了被化工油污染的食用油有哪些危害？如何辨别食用油是否被污染？（出品：科普中国-创作培育计划）
科普中国创作培育计划
2024-07-15
肾友注意啦！“健康油”新闻大热，你的食用油选对了吗？
油是我们日常饮食中必不可少的一部分，它不仅能提供脂肪和热量，满足我们的能量需求，还能增加食物的香气和口感，让我们吃得更开心。
中华医学会
2024-07-15
浅议：为什么不建议自榨油？
油罐车混装事件引发食用油行业质疑，自榨油虽看似健康但存在原料管理、卫生条件、储存等问题。建议选本地油厂，但需注意部分实为分装贴牌商。浸出油虽主流但需注意化学溶剂残留，纯物理压榨更安全但难以保证。
李雷
2024-07-14
食用油篇 | 不会让你轻易长胖的油，是真实存在的吗？
MLCT是中长链脂肪酸食用油。MLCT中除了有长链脂肪酸，还含有另外一种脂肪酸：中链脂肪酸（MCFA），它代谢更快，供能也更快，而且不在体内堆积，甚至能一定程度上抑制脂肪累积，控制体重，不易长胖。
丰益粮油科普
2024-01-12
现在国际流行的“不易胖”MLCT油，终于也要走进我们寻常百姓家啦！
MLCT是中长链脂肪酸食用油。MLCT中除了有长链脂肪酸，还含有另外一种脂肪酸：中链脂肪酸（MCFA），它代谢更快，供能也更快，而且不在体内堆积，甚至能一定程度上抑制脂肪累积，控制体重，不易长胖。
丰益粮油科普
2024-01-12
2000多年的种植史，能产“液体黄金”，这种树助力我国食用油产能
推进油茶产业发展，有助于实现生态美、百姓富，打通绿水青山向金山银山转换通道，将生态优势转化为经济优势，促进形成乡村经济绿色发展的长效机制。
科普中国-绿色双碳
2023-12-20
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