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蔬菜焯水就没营养了？这6类必须焯水的食物，你可能一直都没焯对
蔬菜种类众多，含有的营养物质不同，部分蔬菜还含有对人体有害的物质。正确焯水，完全可以既最大限度保存营养，又有助于去除蔬菜中的有害物质。
科学辟谣
2024-05-06
“吃出来的健康”系列｜炒菜前的这个步骤，很多人都错过了
焯水是家庭常用的烹饪方法之一，作为炒菜前的重要工序，焯水有什么作用? 哪些食材需要焯水？焯水时冷水下锅好还是热水下锅好？今天，一图带您讲明白！
人民网科普-食品安全
2023-09-16
补钙饮食要注意什么？菠菜、空心菜吃前为什么要先焯水？
缺钙了，可以从食物中摄取一部分钙，在医生指导下也可以适当补充钙制剂，补充促进钙吸收的药物，比如维生素D等，能有效地改善缺钙的状态，预防骨质疏松的发生。
中华医学会
2023-11-21
在很多小伙伴眼中，烹饪前的“焯水”，就是简单地拿水把食材煮一下，毫无“难度”。但对做饭比较有经验的网友提出“焯水可不是那么简单的”，水多水少、开水下锅还是凉水下锅、下锅多久等，都是有讲究的。
陕西省科学技术协会
2023-09-11
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