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这6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
草酸 食物焯水 营养流失
科普中国新媒体 2023-08-23
野菜=绿色食品?这些野菜食用的大坑别再踩了!
草酸 野菜 蕨菜
科学辟谣 2023-03-26
豆腐由大豆制成,大豆中含有漂吟、钙和草酸。草酸进入尿液会与钙形成草酸钙草酸钙溶解度较低,很容易成为结石,因此很多人认为吃豆腐会导致肾结石。但其实……
草酸 结石 嘌呤
科学辟谣 2023-06-26
多吃菠菜能补铁?一提到菠菜,很多人马上想到它补铁的功效。但是,菠菜补铁这个说法并不准确。菠菜里含铁量很少,而且所含铁都是植物性铁(非血色素铁),吸收率很低……
草酸 补铁 菠菜
科学辟谣 2023-07-18
喝柠檬水会长结石?喝柠檬水并不会导致结石生成,还有助于钙等营养素的吸收……
草酸 结石 菠菜
科学辟谣 2023-11-01
一个菠萝竟然卖到980元,啥菠萝这么贵?
草酸 水果 菠萝
星空计划 2023-03-29
空心菜是抽筋菜,吃完会抽筋?抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的,通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关,目前没有科学证据表明空心菜与抽筋有关……
草酸 电解质 抽筋
科学辟谣 2023-10-12
这7类蔬菜自带“毒素”,吃前必须焯水!有1种现在正当季!
草酸 蔬菜 焯水
科普中国新媒体 2023-04-07
蔬菜种类众多,含有的营养物质不同,部分蔬菜还含有对人体有害的物质。正确焯水,完全可以既最大限度保存营养,又有助于去除蔬菜中的有害物质。
草酸 农业 蔬菜
科学辟谣 2024-05-06