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这种长在水里的菜，鲜得不像话！还低脂低热量，吃过一次就忘不了
从植物学的角度来看，莼菜是莼菜科莼菜属多年生水生草本植物，主要分布在我国的长江流域及其以南地区，江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南均有种植。
科普中国新媒体
2025-07-10
生活百科丨煮饺子破皮？水里加一勺盐就不破！
热腾腾的饺子还未出锅就破皮露馅，汤汁四溢，不仅影响美观，还破坏了口感。这时，老一辈常说：“煮饺子时在水里加一勺盐，饺子就不会破皮！”这个看似简单的生活小妙招，背后蕴含着哪些科学原理？
科普海南
2025-06-11
空气炸锅可以轻松做出外焦里嫩的烤肉，比如孜然羊肉和烤鸡翅。将腌制好的羊肉或鸡翅放入空气炸锅，设定合适的温度和时间，就能得到美味的烤肉。
陕西省科学技术协会
2025-04-28
核苷酸二钠作为增鲜剂，在食品里的正常添加量是很小的。正常使用并不会带来口渴，就像你喝一碗不加盐的清鸡汤之后不会感觉很渴一样（鸡汤天然含有较多鲜味核苷酸）。
陕西省科学技术协会
2025-04-16
香椿深受人们喜爱，被誉为“珍惜菜品”，但是每到这个季节，总会看到吃香椿而引发身体不适的报道，那么如何在享受香椿美味的同时，又能吃的放心呢？希望这篇文章能够帮到您。
修理工
2025-04-08
皮蛋不仅自身营养好，还能让其他减脂食材更美味。如皮蛋瘦肉粥、上汤青菜，皮蛋是灵魂。像青椒在擂椒皮蛋里，与蛋香融合，口感绝佳，能让蔬菜更受欢迎。
陕西省科学技术协会
2025-03-31
春季吃笋正当时，正确食用妙处多
春日食笋，不仅是一种味蕾上的享受，更是一种健康的生活方式。它以其丰富的营养、多样的食用方法和独特的口感，成为了春季餐桌上的宠儿。只要我们正确食用，注意适量和烹饪方法，就能在享受美味的同时，收获健康。
科普驿“沾”
2025-03-27
“舌尖4”大起底：当美食遇上物理，简直太哇塞了！
《舌尖上的中国》从不同角度表现中华饮食文化，为观众奉上了一场同时刺激视觉与味蕾的文化盛宴，是近年来众人瞩目的文化现象。
科普时报
2025-03-05
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