在日常烹饪中

炒菜锅是不可或缺的厨具之一

然而

许多人在使用后

往往忽略了正确的清洗方法

导致影响烹饪效果

甚至锅具寿命缩短

本期内容

科博士将介绍

几种科学的清洗方法

帮助您延长炒菜锅的使用寿命

一起去看一下吧

铁锅因其良好的导热性能和富含铁元素的特性，被广泛用于家庭烹饪。然而，铁锅也容易因生锈而影响使用寿命。

正确清洗方法

在烹饪结束后，待锅冷却至温热状态，用清水冲洗并用软布擦拭干净。如果锅内有烧焦物，可将铁锅泡在温水中，抹上苏打粉，再用钢丝球刷洗。需要注意的是，铁锅不宜长时间浸泡在水中，以免加速生锈。

此外，烹饪结束后，可在锅内涂抹一层薄薄的食用油，以防止铁锅与空气接触而生锈。

不锈钢锅具有耐腐蚀性强、易清洁等特点，是现代厨房中常见的锅具之一。

正确清洗方法

①白醋保养法

往不锈钢锅中倒入适量的白醋加热，将锅内锅外通通擦一遍，最后用热水冲洗一下，擦干即可。

②清洗液保养法

用不锈钢清洗液清洗锅表面，然后放置5—10分钟后，用海绵布轻擦，冲干净后擦干即可。

铜锅因其良好的导热性和美观性，常被用于专业厨房。

正确清洗方法

铜锅的清洗相对复杂：

①用海绵和洗洁精将锅内的油渍和残渣清洗干净。

②将柠檬片放入锅内，加入清水煮沸，静置10分钟后冲洗干净。

这种方法可以有效去除铜锅表面的氧化层和污渍。

在日常保养中，铜锅使用后应立即清洗并擦干，避免盐分残留导致腐蚀。此外，铜锅应存放在干燥通风的环境中，长期不用时可用报纸包裹，防止氧化。

珐琅锅以其安全的材质和良好的导热性能受到许多家庭的喜爱。珐琅锅的清洗需格外小心，避免使用洗洁精和洗碗机，以免损坏锅具表面的珐琅层。

正确清洗方法

清洗珐琅锅时，建议使用海绵轻轻擦拭。如果锅底有残留食物，可先用温水浸泡，再进行清洗。

在日常使用中，烹饪前应先用小火预热2分钟，全程避免使用大火，以免造成珐琅层脱落。长时间不用时，可在锅内涂抹少量食用油，保持锅体光泽。

以上的清洗锅具“干货”

你都学会了吗？

你还有什么清洗锅具的独家秘诀呢？赶快来评论区分享讨论吧

本期内容到这里就结束啦

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来源：新华社、中国搜索、暖暖的味道官微。

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