为您筛选出以下包含【亚硝酸盐】关键词的资源营养健康系列科普图文25-鸡肉是“癌症加速器”？提醒：真正招癌的是这4种肉！别再一天天做给家人吃了
2024年度科普中国资源荟萃集成示范项目
2025-02-12
腌制过程中会产生亚硝酸盐，所以泡菜一口都不能吃？
泡菜，是我们中华民族的传统风味食品，最正宗的做法是利用乳酸菌发酵，让泡在高盐环境里的萝卜、辣椒、姜、蔬菜等产生出独特风味，但如果保存不当，就会造成细菌和霉菌的大量繁殖，使整坛泡菜完全变质，不能食用。
重庆市科学技术协会
2025-02-06
腌菜，作为餐桌上的常见食物，以其独特的风味和口感赢得了很多人的喜爱。然而，腌制食物虽美味，但其中的亚硝酸盐等成分可能成为躲在暗处的“健康元凶”。
桂花飘香
2025-01-16
化学性食物中毒，作为一个不容忽视的食品安全隐患，威胁着人们的健康。从腌制食品中亚硝酸盐的过量，到劣质酒品中甲醇的混入，化学性毒素的存在让每一次的饮食选择都变得至关重要。
福建省泉州市科学技术协会
2024-12-20
口味清爽的腌菜 可谓很多家庭餐桌上的“下饭神器” 但若腌制或存放不当 中毒风险可不小
浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
2024-12-16
探秘厨房中的“隐形密码”：常见食材的安全与健康烹饪指南
在日常生活的饮食领域，我们所熟悉的各类蔬菜与食材，实则暗藏着许多不为人知的“奥秘”，这些奥秘与我们的身体健康息息相关。科学家与专业研究人员历
科普文迅
2024-12-15
大雪，是农历二十四节气中的第二十一个，标志着仲冬时节的正式开始。大雪时节，气温显著下降，很多地方已经银装素裹、雪花纷飞了。俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”本次科普之旅推荐大家“大雪品腊肠”。
天津市农村专业技术协会
2024-12-08
剩菜中的谣“盐”
为了验证不同菜品类剩菜的亚硝酸盐水平，我们选取了日常食用的不同菜品，储存于常温和冷藏两种条件，并于不同时间点分别检测剩菜的亚硝酸盐含量，让我们一起来看看实验详情吧。
浙江省杭州市滨江区科学技术协会
2024-11-19
酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子，受到了很多家庭的青睐。即便没有炒菜，只需一瓶腌菜就能轻松干掉2碗大米饭，堪称下饭神器！
浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
2024-10-15
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