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牛奶营养含量很低？
牛奶的主要成分确实是水（约占88%），但牛奶在提供相对较少热量的同时，提供了非常丰富的营养素，包括优质蛋白质、丰富的钙及钾、磷、镁、锌等多种矿物质。
科学辟谣
2025-11-12
豆奶就是豆浆+牛奶？到底怎么选，别再傻傻分不清
很多人认为豆奶名字里既有“豆”又有“奶”，是把大豆和牛奶结合起来的混合物，可以综合牛奶和豆浆的营养。对于不爱喝牛奶的人，完全可以用豆奶来代替牛奶。
科学辟谣
2025-10-31
这种“胳肢窝味儿”的奇怪蔬菜，含钙量竟然比牛奶还高！只有北方人知道……
茴香馅饺子在北方流行，因气候适宜种植且营养丰富（高钙、β-胡萝卜素、叶酸），南方少见因种植少且“茴香”多指香料。建议少盐烹饪，搭配健康食材。
科技热点追踪
2025-10-27
牛奶 vs 豆浆，到底哪个更营养？更合适你？答案和很多人想的不一样
清晨的餐桌上，有人离不开一杯牛奶，有人喜欢热腾腾的豆浆。它们看起来都是“健康饮品”，但从营养构成到适合人群，却各有特色。 那么，牛奶和豆浆到底谁更营养呢？喝的时候又该选择哪个？
科普中国新媒体
2025-10-20
黑芝麻被称为“天然钙库”，它的含钙量为780mg/100g，约为牛奶的6倍！黑芝麻中铁含量也较高，对骨骼发育也有一定帮助作用。
福建省科学技术协会
2025-09-28
我们不能简单地将“致癌”的标签直接贴在牛奶身上。生活中与肝癌相关的明确致病因素很多，比如酒精、黄曲霉毒素、病毒性肝炎、非酒精性脂肪肝等，这些才是最应该注意的。
福建省科学技术协会
2025-09-26
哈佛研究又把牛奶送上“致癌黑榜”？每周超14杯肝细胞癌风险增61%？专家：喝对了才是关键
重庆市肿瘤防治科普基地（重庆市肿瘤研究所）
2025-09-14
重新定义牛奶？这杯细菌产的牛奶，你会尝试吗？
近日，几位来自欧洲的科学家首次在大肠杆菌中成功合成了牛奶中重要的蛋白质成分——酪蛋白。并且，他们使用了两种合成策略，这一成果为未来开发“无奶牛的牛奶”提供了重要技术基础。
返朴
2025-09-06
牛奶的营养价值高，但市场上牛奶很多，除了鲜牛奶、纯牛奶，还有早餐奶、高钙奶、果味奶等，不过有说法称，这些牛奶是“调制奶”，营养价值低，是“垃圾奶”。那么，到底什么是调制乳？调制乳真的不如纯牛奶吗？
科普熊猫
2025-08-29
9月16日，《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单将正式实施。此次修订明确——生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。
北京科协
2025-08-11
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