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创新发展富含益生菌的无盐发酵酱油

用传统酿造工艺创新生产无盐、无化学防腐剂、无高温杀菌的、富含益生菌的无盐发酵酱油，更营养、更健康、更安全，产品尚属世界空白。

微生物发... 微生物益生菌的...

科普视窗 2024-11-08

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湖南农业大学刘仲华院士团队蔡淑娴课题组综述微生物发酵茶饮料的研究进展

Beverage Plant Res 综述 | 湖南农业大学刘仲华院士团队蔡淑娴课题组综述微生物发酵茶饮料的研究进展

微生物发... 茶科技茶饮料

中国茶叶学会 2024-10-10

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肠道健康，为什么它很重要？

健康的肠道通过神经网络和荷尔蒙与大脑交流——这就是我们知道什么时候饿了以及我们可能想吃什么的方式。

微生物发... 微生物益生菌

重庆市科学技术协会 2024-09-04

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看不见的微生物：微生物对生活的重要性

微生物，指那些肉眼无法看见的微小生物体，包括细菌、真菌、病毒等。它们虽然微小，却在地球生命系统中发挥着至关重要的作用

微生物发... 微生物

中国科教电影电视协会 2023-11-16

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细菌也能炼金？

细菌是如何“炼金”的呢？

微生物发... 微生物矿石

中国科普博览 2023-10-01

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都是粮食酿造的白酒，为什么香型不一样呢？

白酒的香型是真的存在吗？今天就从白酒香型背后的决定因素在哪里？而形成这些因素的根源是什么？这几个角度来聊聊！

微生物发... 微生物酿造

李雷 2022-11-28

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被忽视的盐来源：榨菜

虽说日常生活离不开盐，不过随着人们健康理念的变化，少盐已经成为一种趋势。今天就来和大家聊聊如何减盐。

微生物发... 微生物榨菜

李雷 2022-11-25

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百岁老人粪便酸奶？过分了

真的有百岁老人粪便酸奶吗？这样的酸奶，即使可以长寿，你下得了口吗？

微生物发... 微生物肠道菌群

李雷 2022-09-18

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