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吃猪肝补铁，会中毒?
一些说法认为猪肝容易富集重金属、过量摄入维生素A，会导致中毒。实际上，这种说法就过于绝对了。适量食用猪肝，并注意整体饮食平衡，可以避免中毒风险。
科学辟谣
2025-11-14
珍爱生命，远离毒蕈——预防蘑菇中毒科普小知识
每年春夏秋三季，雨水充沛，山林草地间野生蘑菇蓬勃生长，吸引了不少人采摘食用。然而，野生蘑菇种类繁多，许多毒蕈（有毒蘑菇）与可食用菌类外形相似，普通人难以辨别，误食可能导致严重中毒，甚至死亡。
中华医学会
2025-11-13
全株有毒的垂序商陆，其根部、叶子及未成熟果实均含有商陆皂苷，如过量服用可能会引发中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻、心率加快等症状，严重者会出现瞳孔散大、血压下降、呼吸衰竭等情况，甚至危及生命。
福建省科学技术协会
2025-11-11
家长们注意啦，别让生活中的铅威胁到孩子！
现代正规的玻璃杯、食品级铝箔、出版物和品牌玩具在严苛标准下制造，不必过度恐慌。只要养成这些简单的生活习惯，绝大多数家庭就能把铅暴露降到最低。
科普中国创作培育计划
2025-11-03
两杯瓠瓜汁，竟然让她在鬼门关走一遭？
一名女性饮用苦涩的瓠瓜汁后，出现呕吐、腹泻和危及生命的休克，被诊断为“毒南瓜综合征”，即葫芦素中毒。案例提示，食用发苦的葫芦科瓜果存在安全风险。
科普中国创作培育计划
2025-10-23
米酵菌酸是一种长链脂肪酸结构的细菌毒素，由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）产生，可引起食物中毒甚至死亡，26℃～28℃是最佳产毒温度。
科普熊猫
2025-10-21
夏天一到，清爽开胃的凉拌木耳成了不少家庭餐桌上的常客。但你知道吗？这道看似健康的家常菜，要是泡发不当，可能会惹出大麻烦，甚至危及生命。
福建省泉州市科学技术协会
2025-08-05
炎炎夏日，又到了“吃瓜时节”，蒲瓜（又名葫芦瓜、瓠瓜、瓠子和夜开花）是福建人夏秋季餐桌上的常客，清炒、做汤都清爽可口。
福建省泉州市科学技术协会
2025-07-28
一网友因家中囤积大量“吧唧”（徽章）半夜突发不适被送医。什么是“吧唧”？为何将其存放家中会导致中毒？我们身边还有哪些容易被忽视的“隐藏毒物”？一起来看看吧。
四川科技馆
2025-07-24
近日 广东省疾病预防控制局公布 今年4月 全省突发公共卫生事件信息 ↓↓↓ 2025年4月（4月1日零时至4月30日24时），广东报告1起一般及以上级别突发公共卫生事件，为珠海市香洲区报
科普中国
2025-06-03
海鲜，作为许多人餐桌上的美味佳肴，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，深受大家喜爱。然而，近年来海洋生物重金属污染的问题受到普遍关注，其中砷污染尤为引人关注。今天，就让我们来聊聊海产品中的砷，以及如何检测
福建省泉州市科学技术协会
2025-04-29
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