谷类除玉米外,谷粒外都由稃包裹,除稃后的谷粒就是谷类的可食部分。谷粒主要分为三部分:醪芽、种皮及胚乳。谷类成分中除维生素C、维生素A外,几乎含有人体所需的全部营养。
来源:科普中国智慧女性 2017-08-15 17:56:00
来源:科普中国智慧女性 2017-08-15 16:47:00
来源:科普中国智慧女性 2017-08-15 12:02:00
马铃薯,茄科茄属马铃薯栽培种,为1年生草本块茎植物。其可食部分为其块茎,它富含优质淀粉,主要作粮食、蔬菜和饲料,也是食品工业、化学工业的原料。
来源:科普中国智慧女性 2017-08-15 15:29:00
来源:科普中国智慧女性 2017-08-16 09:26:00
粮油食品安全是一个系统的工程,从农田到餐桌,无论哪一个环节失控,都会对食品安全构成威胁。主要问题有卫生指标不合格,包装类食品标签不规范,化肥、农药、兽药和物理污染等。
来源:科普中国智慧女性 2017-08-16 09:27:00
食物垃圾主要是指食品工业废弃物、家庭及饮食业在清洗、烹饪过程中扔掉的食物、吃剩的残渣剩菜和因保管不善而变质的食物。
来源:科普中国智慧女性 2017-08-15 16:43:00