食物垃圾的主要特征是BOD值高，如直接排放，对环境将造成很大的危害；生物分解速度快、易腐败，并产生令人厌恶的臭气。食物垃圾数量大，在生活垃圾中占有很大比例，大城市及发达的中等城市的食物垃圾在生活垃圾中的比例一般超过50%，有的城市甚至超过70%。 目前，国内绝大多数城市存在着对食物垃圾管理无序、任意处置等问题，食物垃圾己经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源。因此，规范管理、合理处置食物垃圾并使之资源化极为重要，不但可消除垃圾臭味，避免环境污染，减少垃圾处理成本，还可以增加社会资源，促进社会经济发展。 微生物蛋白饲料具有蛋白质含量高、培养基来源广泛等诸多优点，且需求量大，而食物垃圾资源丰富，在适宜的外界条件下，经微生物作用，蛋白质含量可以提高，因此利用食物垃圾生产微生物蛋白饲料有可能成为一种新的食物垃圾资源化处理技术。 编辑：李敏

[原创]食物垃圾的特征

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图文简介

食物垃圾主要是指食品工业废弃物、家庭及饮食业在清洗、烹饪过程中扔掉的食物、吃剩的残渣剩菜和因保管不善而变质的食物。