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“吃出来的健康”系列特别策划丨谨防“病从口入”，食用这些食物要小心
你知道吗？生活中常见的食物也可能会引起严重的中毒反应，那么都有哪些食物需要我们在食用过程中多加小心呢？
人民网科普-食品安全
2023-08-09
泡发食物很危险，都会引起米酵菌酸中毒？爱吃米粉、木耳的朋友注意了！
由于泡发食物方便快捷，吃起来味道也不错，像凉皮、宽粉等食物，早已成为很多地区人们的日常饮食之一，压根没想过，这些食物还能致人死亡？
科学辟谣
2023-10-31
河南两名女子吃凉皮后中毒，高温“杀不死”的米酵菌酸究竟有多毒？这些食物都要小心
米酵菌酸（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。
科普中国资源服务号
2023-07-18
四季豆，又称豆角、扁豆，是餐桌上常见的蔬菜，那么，明明是一道家常菜，四季豆为何会被突然“拉黑”呢？“确实，看似健康的四季豆如果处理不当，可能导致食物中毒。”
福建省泉州市科学技术协会
2025-03-03
春节是“食物中毒”高发期，一定要注意！
食源性疾病康复期，可以逐渐恢复正常饮食，从摄入易消化的食物如大米、土豆、面包、麦片、瘦肉、苹果和香蕉等开始，要避免高脂肪食物、含糖食物、乳制品、咖啡因和酒精，直到完全恢复。
科普中国创作培育计划
2024-02-18
野菜生长正盛，不少人都在社交平台晒出挖野菜、吃野菜的图片。但也有专家指出，野菜不能随便吃。还有媒体爆出，有人误食有毒野菜，导致食物中毒。那么，怎么辨别不同种类的野菜？如何健康地吃野菜？
河北广播电视台
2023-04-26
夏季来临，市面上各种瓜果供应不绝，香浓软糯的水蜜桃、消暑解渴的西瓜、汁多可口的西红柿......可是网上有些言论，让人连水果都不能安心吃了。
陕西省科学技术协会
2023-11-20
知吗？开门┋食物中毒种类多，预防攻略请收藏！
在日常生活中，我们经常会遇到各种各样的食品中毒事件，食物中毒发生的原因各不相同，但发病具有诸多共同特点。
新疆维吾尔自治区科学技术协会
2024-03-04
健康真知｜食物中毒赶紧催吐？这些情况不宜催吐→
食物中毒赶紧催吐？服用腐蚀性毒物的中毒者不宜催吐，有严重心脏病、动脉瘤、食道静脉曲张、溃疡等病人不宜催吐。病人神志不清时也不宜催吐……
科学辟谣
2023-11-03
如何预防谷类食物中毒？
《儿童食育科普读物》专为幼儿和少儿编写，由江西省营养学会组织创作。旨在培养儿童良好的饮食习惯和生活方式。介绍食物来源、饮食文化、食品卫生、营养等知识。适合儿童启蒙、教育工作者及年轻父母学习参考。
科普江西
2024-10-15
食物中毒的“幕后真凶”——沙门菌感染
今天我们来聊一聊，在食品安全领域中备受关注的问题——沙门菌感染。也许你曾经听说过因食用凉拌菜、鸡蛋或其他食物，而引发沙门菌食物中毒的案例。那么，沙门菌究竟是什么呢？为什么它会悄悄地在我们的食物中捣鬼呢
中华医学会
2025-01-09
立秋时节饮食安全提示
立秋将至，但暑气未消，加之近期雨水较多，湿度较大，各种微生物繁殖迅速，导致食物易腐败变质。因此，立秋时节慎食高风险食物，谨防食源性食物中毒。
中华医学会
2023-08-04
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