“隔夜菜致癌”的担忧似乎从未平息。真相,其实藏在硝酸盐与亚硝酸盐这对“双胞胎兄弟”的“身份互换”里——硝酸盐是“老实人”,亚硝酸盐却是“伪装者”!
中华医学会
2025-08-01
在日常生活中,关于饮食健康的谣言层出不穷,其中“隔夜菜致癌”这一说法尤为引人关注。许多人因为担心隔夜菜会产生致癌物质,而选将剩菜全部倒掉,造成了不必要的浪费。那么,隔夜菜真的会致癌吗?
合理用药
2025-04-21
3月17日,某饮品连锁品牌相关话题冲上微博热搜,到底隔夜的东西能不能吃呢?切开的水果到底能放多久,是不是隔夜菜加热、热透就行了?
北京科技报
2025-03-18
口味清爽的腌菜 可谓很多家庭餐桌上的“下饭神器” 但若腌制或存放不当 中毒风险可不小
浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
2024-12-16
隔夜饭菜能不能第二天带去单位吃,不能一概而论,大家在制作时可以少做绿叶蔬菜,多做瓜类、肉蛋类、而且做完就分装放在冰箱,这样相对安全得多。
陕西省科学技术协会
2024-11-18
都说“节约是中华民族的传统美德”,可面对家中的剩饭剩菜,不少人心中却犯了难:倒掉吧,实在是太可惜;第二天热一热吃吧,“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……
浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
2024-08-20
都说“节约是中华民族的传统美德”,可面对家中的剩饭剩菜,不少人心中却犯了难:倒掉吧,实在是太可惜;第二天热一热吃吧,“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……
浙江省杭州市钱塘区科学技术协会
2024-08-10
都说“节约是中华民族的传统美德”,可面对家中的剩饭剩菜,不少人心中却犯了难:倒掉吧,实在是太可惜;第二天热一热吃吧,“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……
浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
2024-07-22
都说“节约是中华民族的传统美德”,可面对家中的剩饭剩菜,不少人心中却犯了难:倒掉吧,实在是太可惜;第二天热一热吃吧,“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词,又让人担心……
浙江省杭州市钱塘区科学技术协会
2024-07-16