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茶科技 | 高分辨质谱与理论计算：吡咯里西啶生物碱光解产物具有更高潜在风险
吡咯里西啶生物碱（PAs）是植物毒素，具有肝毒性等健康风险，引发全球食品安全重点关注。前期，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队针对茶叶中PAs污染引发的茶叶出口受阻问题，系统揭示了茶叶
中国茶叶学会
2025-08-04
茶科技 | 茶汤香气增强天然甜味感知研究取得新突破
茶作为一种全球广泛消费的嗜好性饮品，其天然的甜味强度是评价茶汤品质的关键指标。目前探究茶汤天然甜味形成多聚焦在解析蔗糖等关键甜味成分及其互作效应，忽略了香气成分对天然甜味感知的影响。
中国茶叶学会
2025-07-23
天目湖山水园全国教育基地趣味茶文化科普课程，以“清闻茶香千年，滋润美好心灵”为主题，融合知识性与实践性。学生通过茶园探秘、制茶体验、茶艺学习等活动，深入了解中国茶文化的历史、种植、加工与品鉴。课程采用
江苏天目湖山水园
2025-06-27
说起茶叶，大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？
福建省泉州市科学技术协会
2025-06-18
生活百科丨家庭茶叶存放，你做对了吗？
茶叶几乎每家每户都有，作为一种备受喜爱的饮品，不仅口感丰富，还蕴含着独特的文化韵味。茶叶的存放方式直接影响着它的品质和口感如何保存好茶叶呢？
科普海南
2025-03-21
生活百科丨脱鞋＝生化武器？这些鞋子除味小技巧注意了！
在日常生活中，鞋子有异味是个让人头疼的问题。当我们脱鞋的瞬间，那股刺鼻气味不仅让自己尴尬，也可能影响周围的人。其实，鞋子异味的产生并非无迹可寻，了解原因并掌握正确的除味方法，就能轻松解决这个烦恼。
科普海南
2025-03-19
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