新茶季

又到了一年一度的春茶季！

新鲜上市的春茶，滋味鲜爽，香气馥郁，令人回味无穷。

但是！如果你买回来的春茶，没过几天风味就变了，那可就让人心塞了！

今天，小编就来支支招，帮您轻松选购、妥善保存春茶，留住春天的味道！

告别“水货”！

秒测春茶含水率，这一招就够了！

春茶季，最怕买到含水率超标的茶！不仅不耐储存，还会影响口感。国家标准要求绿茶含水率≤7.0%。

怎么判断茶叶的含水率呢？

教你一招，超简单！

抓一小撮茶叶，放在手心。

用拇指和食指捻。

能捻成粉末状，恭喜你，这茶叶干燥度适宜。

如果捻不成粉末，捻后呈片状，

说明茶叶含水率过高，购买时需要慎重。

新茶VS陈茶：

一招辨真伪，告别“风味流失”！

新茶如同初春的嫩芽，充满生机与活力。陈茶则像枯黄的落叶，失去了原有的光泽。 想要告别“风味流失”，一定要学会鉴别新茶和陈茶！

龙井茶（左：新茶；右：陈茶）

锁住“新鲜”！

春茶保鲜终极攻略，让你喝一年都像刚摘的！

好不容易买到的春茶，不好好保存，简直是暴殄天物！

掌握正确的保鲜方法，才能让它一年四季都保持最佳风味。

想要茶叶保鲜，记住这几个关键词：低温、干燥、密封、避光、防异味！

冰箱保鲜法：

茶叶放冰箱前，一定要用铝箔袋或密封罐装好，防止吸潮和串味，放冰箱冷藏室和冷冻室均可。

冷藏室（0℃~5 ℃）冷藏，茶叶可以保鲜1年左右；冷冻室（-18 ℃ 以下）冷冻保鲜，茶叶可以保鲜2到3年。

如果茶叶量比较大，可以分装成小袋，每次取用一袋，避免反复打开影响保鲜效果。

从冰箱取出的茶叶，不要立即打开，等温度回升到常温后再打开，避免茶叶快速吸水，减少水汽凝结。

还有这些保鲜小妙招~

有条件的茶友，可以用真空包装机将茶叶抽真空，保鲜效果更佳！

在茶叶罐里放一些干燥剂，可以吸收多余的水分，保持茶叶干燥。

（AI作图，仅供参考）

您有什么独家的春茶保鲜秘诀？

欢迎在评论区分享！

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部分图片来源于网络

审稿：农业农村部茶叶质量检验测试中心 金寿珍正高级农艺师、中国农业科学院茶叶研究所 刘栩副研究员

来源: 中国茶叶学会

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