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这些食物变质的“信号”，很多人都忽略了
食物变质是指在外界因素影响下，食物的理化性质发生改变，出现质量下降、色泽改变、口味变差，甚至散发出难闻气味等现象，从而丧失了本身的食用价值和营养价值。
重庆市科学技术协会
2024-10-10
随着这款酸奶的流行，许多人开始尝试自制，但有人吃完自制的干噎酸奶后呕吐不止，被诊断为因干噎酸奶细菌超标引起的细菌性食物中毒。这令很多人好奇，干噎酸奶到底是什么，有何魔力？我们在食用时又该注意哪些问题呢
北京科学中心
2025-01-01
酸奶居然有这么多秘密！你快来了解一下！
酸奶不仅仅是一种美味的食品，更是一种富含营养和益生菌的天然宝库，为我们提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。无论是美食爱好者还是健康追求者，酸奶都是日常饮食中一个不错的选择。
小卷不是卷
2023-11-24
糖尿病患者不能喝酸奶？
对于糖尿病患者而言，选择食物时更应注意食物的升糖指数（Glycemic Index，简称GI），又称为血糖生成指数或食物血糖生成指数，是一种衡量食物中的碳水化合物对血糖升高能力的指标。
科学辟谣
2024-07-18
听我一句劝，别再在家自己搞“发酵工程”了!
今天就带大家了解一下，在家搞“发酵工程”容易走进哪些误区，它们都会带来哪些风险。太长不看就是，家里别随便搞，小心出事儿。
科普中国新媒体
2023-10-11
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