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晚上吃生姜等同于砒霜?晚上姜汤赛砒霜说法太夸张,适量吃不要紧,大量食用可能影响睡眠。生姜富含辣椒素挥发油、纤维素等营养成分,并且含有多种氨基酸、维生素、微量元素。姜辣素具有良好的清除自由基的作用……
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科学辟谣 2023-09-15
食用那些超级辣的辣椒可能会引发严重的身体不适,请量力而食。
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返朴 2024-08-02
辣椒之所以会辣,是因为其含有十余种具有辣味的物质,其中,辣椒辣味的主要来源是辣椒素和二氢辣椒素。
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重庆市科学技术协会 2024-09-25
人的味蕾能辨别的味道只有甜、酸、苦、咸四种基本类型,而辣是痛觉,不是味觉。
辣椒素
科幻画报 2022-12-31
辣椒、大葱、洋葱的“辣”是同一种吗?
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科普中国新媒体 2023-09-03
研究表明,与从不或很少吃辣的人相比,平时经常吃辣的人,全因死亡风险降低了13%,心血管疾病死亡风险降低了17%,癌症死亡风险降低了8%,中风死亡风险降低了20%。
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科普湖南 2023-03-24
“爱吃辣对健康好与坏”的话题经常会成为人们讨论的焦点,吃辣对我们的身体究竟会有什么影响呢?
星空计划 2022-10-24
经常吃辣会导致胃溃疡?适量的辣椒不仅不会导致胃溃疡,它还有保护胃黏膜、减少胃溃疡发生的作用。辣椒中的辛辣物质主要是辣椒素。动物实验和临床研究的结果提示辣椒素能抑制胃酸的分泌……
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科学辟谣 2023-08-24
辣椒素是辣椒中特有的次生代谢物,是其果实品质标志性状。
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北京科协 2024-11-06