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茶科普 | 茶多酚生物材料的新应用【茶多酚健康系列Ⅲ】
茶多酚众多生理活性已经得到报道，这些活性主要基于其化学结构特征——含有苯环和多个羟基（-OH），正是这些酚羟基赋予了它抗氧化和在一定条件下促氧化的能力
中国茶叶学会
2025-08-19
茶科普 | 茶多酚的生理活性与健康功效【茶多酚健康系列Ⅱ】
自20世纪以来，科学家们逐步深入研究茶多酚的保健功能。通过细胞实验、动物实验和临床试验，证实了茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌和调节代谢性疾病等多种生理活性。
中国茶叶学会
2025-08-14
茶科普 | 茶多酚的发现与研究历程【茶多酚健康系列Ⅰ】
1847年，德国化学家罗莱特首次从茶叶中发现了茶多酚。但由于当时科技水平和认知的限制，人们花了很长时间才对其结构和健康功效有了比较正确的认识。随着茶多酚健康功效不断被发现，它在许多领域尤其是食品健康方
中国茶叶学会
2025-08-12
茶科普 | 绿茶里的抗炎密码：揭开茶多酚的神奇力量
作为绿茶的核心活性成分，茶多酚（尤其是EGCG，表没食子儿茶素没食子酸酯）就像一位全副武装的战士，通过多个维度的调节方式缓解炎症问题。
中国茶叶学会
2025-07-11
茶科普 | 茶汤中的纳米颗粒：茶多酚自组装技术破解健康密码
近期，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队在茶多酚及其自组装生物材料的构建和健康应用方面取得了重要进展。
中国茶叶学会
2025-07-02
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