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吃腐乳会致癌？腐乳中不含致癌物，但保存不当会产生这种有毒物质→
腐乳属于发酵豆制品，主要是由毛霉菌发酵而成，也包含少量经过严选的酵母菌和霉菌。这些真菌不会使人致癌。此外，使腐乳发红的色素是红曲色素，它是一种对人体安全的天然色素，也不会使人致癌……
科学辟谣
2023-09-25
腐乳有霉菌，吃了会致癌？“2023年食品安全与健康流言榜”发布，一起来看→
中国食品科学技术学会联合中国科协科普中国、科学辟谣平台共同发布“2023年食品安全与健康流言榜”。腐乳有霉菌，吃了会致癌？一起来看→
科学辟谣
2024-01-08
在传统发酵美食中，腐乳是很受欢迎的“饭搭子”，特别下饭。 外形四四方方、颜色艳丽、鲜咸微甜、香味浓郁，入口后仔细品味回味悠长。
浙江省杭州市钱塘区科学技术协会
2024-08-26
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