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腐乳可谓“中国的奶酪”,其营养价值高,口感好,深受许多人爱戴。
腐乳 微生物 奶酪
胖魔王的科普阵地 2024-02-25
腐乳属于发酵豆制品,主要是由毛霉菌发酵而成,也包含少量经过严选的酵母菌和霉菌。这些真菌不会使人致癌。此外,使腐乳发红的色素是红曲色素,它是一种对人体安全的天然色素,也不会使人致癌……
腐乳 致癌 酱豆腐
科学辟谣 2023-09-25
中国食品科学技术学会联合中国科协科普中国、科学辟谣平台共同发布“2023年食品安全与健康流言榜”。腐乳有霉菌,吃了会致癌?一起来看→
腐乳 生鱼片 流言榜
科学辟谣 2024-01-08
腐乳里的毛霉是致病菌吗? 一、并不是所有毛霉都会致病,二、毛霉病的五种临床类型,三、毛霉会对人体造成危害的3种情况
腐乳 毛霉 致病菌
中华医学会 2022-11-08
小女孩把豆腐乳看成草莓点心
腐乳 美食 点心
科幻画报 2023-03-28