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食用油选什么比较健康？
要根据不同烹饪方式选用不同类型的油，初榨橄榄油不适合炒菜；烹调时尽量采用凉拌、炖、蒸、煮等低温烹调方式，炒菜也要控制油温，不要等冒烟再下菜；不可长期吃同一种油，多种油搭配轮换吃。
福建省科学技术协会
2025-02-17
“橄榄油是最好的油”“橄榄油是智商税”？真相是……
总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。
科学辟谣
2024-07-16
给脸涂点“油”不是开玩笑？食用油中居然真的有护肤成分！
角鲨烯不仅是人体内胆固醇合成的重要中间代谢物，而且具有丰富的生物活性：抗氧化、降低血胆固醇、降低肿瘤发生风险等。
丰益粮油科普
2023-11-14
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