泡菜是我国广泛且大众化的蔬菜加工品。泡菜不仅爽口清脆,可作为餐桌上的解腻小菜,还有增进食欲、帮助消化和吸收之功效,备受人们喜爱。现将泡菜腌制方法介绍如下。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 11:52:00
浓缩果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的。浓缩果蔬汁加工主要掌握芳香成分提取及浓缩方法。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 16:42:00
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 16:39:00
我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、片状菇和碎菇等。蘑菇罐头的加工流程:原料选择→漂洗→预煮→分级切片→装罐→排气密封→杀菌冷却。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 16:45:00
文章主要介绍了柑橘罐头的生产整个过程。主要包括柑橘原料选择、选果分级、热烫、去皮去络分瓣、去囊衣、漂洗分选、装罐、排气密封、杀菌冷却。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 16:43:00
葡萄酒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒。由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济价值高,因此是饮料酒中主要发展的品种。现将葡萄酒的酿造工艺介绍如下。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 16:47:00