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为什么面粉没有以前的香？加了添加剂安全吗？真相是……
网上有一些关于面粉“科技与狠活”的视频，视频博主称不同种类的面粉，不同的添加剂以及危害，让很多人坐不住了。
科普中国新媒体
2023-05-27
面粉大规模现代化生产以来，大部分做成的面食成品色泽白、口感好，与以往传统自磨面粉口感差、颜色偏暗区别很大。那么这种差异是如何产生的呢，面粉品质是提升还是下降了呢？
中国科学技术馆
2024-06-09
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