卡拉胶在高温下都不化,进了肚子会是怎样的化学反应?其实雪糕配料里的卡拉胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、海藻酸钠能融化成水才奇怪。其实这些增稠剂不但安全还营养。
人民网科普
2023-07-26
炎炎夏日,一口清凉的冷冻甜品总是能瞬间唤醒我们的味蕾。站在冰柜前,面对眼花缭乱的冰品总要纠结半天,今天到底是选择冰淇淋、冰激凌、雪糕还是冰棍呢?没错,这些名称它们其实指的不是同一样东西!
科小二
2024-06-24