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经常吃酸菜，身体会发生什么变化？酸菜真的致癌吗？
这些年关于泡菜的各种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？
科普中国创作培育计划
2023-12-20
东北酸菜炖猪肉是新冠的克星？
很多人的眼里，酸菜属于腌制品，盐多又有亚硝酸盐，不健康。其实，东北酸菜的盐含量并不是很高，买的时候可以看看营养成分表，尽量选钠含量低的一款。
科学辟谣
2024-04-09
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