杨梅富含花青素,花青素是水溶性的天然色素,在不同的酸碱度下会呈现不同的颜色。清洗杨梅的过程中,或多或少会造成杨梅果肉的细胞壁受损,流出花青素,花青素遇水后导致水变色。值得注意的是……
科学辟谣
2023-08-11
草莓和圣女果洗出红色的水,还可能因为在运输或储存过程中受到挤压或损伤,果实中的色素和汁液可能会渗出,导致清洗时出现红色的水。
科学辟谣
2024-10-23