图文
这阵子,各类社交媒体上,烤苹果的风越刮越猛烈。冬天凉,水果更凉,把水果烤着吃仿佛是个不错的选择。那么苹果烤着吃味道究竟如何?会更有营养吗?怎么做烤苹果才能更健康美味呢?
美拉德反... 烤苹果
星空计划 2024-01-22
为什么在路边上烤出来的地瓜会比在家里用蒸锅蒸熟的地瓜更具有诱人的香气和甜美的口感呢?
美拉德反... 红薯 烤红薯
科普中国新媒体 2023-11-01
假日里,走进闹市区的甜品店,看到一个个金黄酥脆且散发诱人香气的甜点时,总让人欲罢不能,恨不能尽快品尝。这些食品为什么对我们有如此吸引力,其实油炸和高温烘焙食物在制作过程中发生了美拉德反应。
美拉德反... 氨基乙酸 丙烯酰胺
宁夏广电新媒体有限公司 2023-10-17
咖啡为什么有股苦味?
美拉德反... 咖啡因 人类苦味...
中国科普博览 2023-09-26