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无糖奶茶真的“无糖”吗？
高糖、植脂末、饱和脂肪酸……这些藏在杯中的 “代谢刺客”，正慢慢影响着年轻人的健康。有些小伙伴可能要说了，那我点3分甜，无糖，0卡糖不就好了吗？
科普中国新媒体
2025-11-04
多款奶茶品牌被曝检出反式脂肪酸，奶茶不能喝了？
相比之下，奶茶中含有过量的糖和总热量是更值得警惕的健康问题。对于部分奶茶中的反式脂肪酸，我们应理性看待，避免过度恐慌。
科学辟谣
2025-09-22
奶茶原料：纯牛奶、厚乳是“真奶”，植脂末等为“奶味替身”。奶茶健康关键在糖、脂肪和热量，现行标准下微量反式脂肪无需过度担忧，理性看待即可。
北京科协
2025-09-05
在植脂末中乳化油脂构筑奶香、水溶液中形成胶束增稠提升口感、奶盖中稳定化气泡形成蓬松结构，表面活性剂在奶茶的方方面面都起到了举足轻重的作用
科普中国北大行之“人与自然和谐共生”
2025-03-12
奶茶里的椰果喝了这么多年，它到底是不是椰子做出来的啊？
本篇科普图文聚焦生活中的常见美食——椰果进行讲解，从椰果和椰肉相似长相的辨别这一问题出发逐步解答椰果是什么、从哪来，最后回归现实，告诉读者如何健康挑选小料，饮用奶茶。
南京农业大学
2024-05-26
夏季炎热，爽口的冰饮成为不少人出街的“标配”，下午茶时间几乎人手一杯冰奶茶。港式、台式、低糖、奶盖……实现“奶茶自由”的同时，人们也对“奶茶健康”有着不少的焦虑。其中就有咱们本文的主角植脂末。
北京科技报
2023-08-17
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天津科学技术馆 
李雷 
中国卒中学会 
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