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曾经“不受待见”的土豆，是怎么“翻身”的？

土豆富含膳食纤维，饱腹感显著，且含有大量不易被人体吸收的抗性淀粉，是理想的减肥食材。

抗性淀粉减肥历史

中国科学技术馆 2024-06-04

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普通淀粉的“兄弟”——抗性淀粉

大家好！我是抗性淀粉，来自人类所吃的碳水化合物，比如土豆、红薯等。对了，在人类的母乳中也有我的身影。联合国粮食及农业组织（FAO）对我的定义是“健康者小肠不吸收的淀粉及其降解产物”。

抗性淀粉血糖益生菌

中华医学会 2024-08-13

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“剩饭”这么吃，血糖升得慢，还能帮你瘦下来！

今天就给大家分享一种神奇的“碳水”，吃对了，体重和腰围能一起掉，而且还有研究实锤！它就是抗性淀粉。

抗性淀粉健康减肥

泽桥医生 2025-04-30

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中国粮油学会2024年全国科普日系列活动之高抗性淀粉大米与血糖健康成功举办

中国粮油学会2024年全国科普日系列活动之高抗性淀粉大米与血糖健康成功举办

抗性淀粉健康血糖

中国粮油学会 2024-09-30

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吃荞麦面不健康？真相来了……

荞麦面粉含有较多抗性淀粉，有助于改善餐后血糖和糖代谢，降低冠心病、肥胖、糖尿病等患病风险，很适合需要控血糖的人群食用。

抗性淀粉控血糖荞麦面

福建省科学技术协会 2024-10-09

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富含抗性淀粉，这几类食物可以多吃！

富含抗性淀粉的饮食，可以改变肠道细菌组成，并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平，减轻脂肪肝。

科普熊猫 2025-04-28

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经常吃“冷米饭”，就能降血脂了？

经常吃“冷米饭”，就能降血脂了？

抗性淀粉米饭

科普广州 2025-03-14

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