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面条之所以“结实”、口感筋道，主要和面粉选择、蛋白强化、加了盐或碱和加了食用胶这四点关系密切。
口感 面粉 面条
科学辟谣 2024-08-26
小伙伴们有没有发现，不知道从什么时候开始，记忆中那种带着沙瓤、口感酸甜、味美爆汁的西红柿不见了，取而代之的是一个个看上去红艳圆润吃起来却“寡淡无味”的现代西红柿。
口感 西红柿 滋味
陕西省科学技术协会 2023-11-23
现在的西红柿为什么越来越难吃？
口感 西红柿 育种
科普中国新媒体 2023-07-24
柿子口感争议，你选软的还是脆的？
口感 水果 美食
天津科学技术馆 2023-10-13
从营养的角度来讲，蔬菜完全可以替代水果。
口感 水果 蔬菜
科学辟谣 2024-10-26
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