图文
面条之所以“结实”、口感筋道，主要和面粉选择、蛋白强化、加了盐或碱和加了食用胶这四点关系密切。
口感 面粉 面条
科学辟谣 2024-08-26
西瓜冰镇后，甜度似乎大幅提升。这究竟是心理作用，还是确有科学依据？
口感 血糖 水果
科普海南 2025-07-22
小伙伴们有没有发现，不知道从什么时候开始，记忆中那种带着沙瓤、口感酸甜、味美爆汁的西红柿不见了，取而代之的是一个个看上去红艳圆润吃起来却“寡淡无味”的现代西红柿。
口感 西红柿 滋味
陕西省科学技术协会 2023-11-23
柿子口感争议，你选软的还是脆的？
口感 水果 美食
天津科学技术馆 2023-10-13
现在的西红柿为什么越来越难吃？
口感 西红柿 育种
科普中国新媒体 2023-07-24
从营养的角度来讲，蔬菜完全可以替代水果。
口感 水果 蔬菜
科学辟谣 2024-10-26
黄精不是“神仙口粮”，更像一位低调的耐力型队友：主打黄精多糖与少量皂苷、黄酮，口感温和、微甜顺滑。放进清爽型复合配方里，它的价值是打磨入口感、稳定体系黏度、提升“愿意长期喝”的概率。
口感 黄精 可溶性纤...
冀医健康科普中心 2025-11-25
茯苓不是“万能养生砖”，更像一块味淡、干净、可塑性强的食材基底。其主要成分为茯苓多糖、膳食纤维与三萜类，在配方中可提供温和的口感支撑与含水持留，与可溶性纤维、益生菌等同台时，帮助把口感做得更顺口。
口感 多糖 茯苓
为您筛选出以下包含【口感】关键词的资源
科普中国公众号
科普中国微博
帮助
科学辟谣 
科普海南 
陕西省科学技术协会 
天津科学技术馆 
科普中国新媒体 
冀医健康科普中心 
京公网安备11010202008423号 京ICP备16016202号