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茶科普 | 严寒来临，茶树如何安全过冬？——揭秘茶树抗冻生存密码
冬日寒潮、大雪纷飞，或是早春时节突遇“倒春寒”，不少人会好奇：那些长在露天、看起来娇嫩翠绿的茶树，能扛得住这般严寒吗？
2025-12-19 08:30:17
收藏茶科技 | 中国农业科学院茶叶研究所研究揭示赤霉素调控茶树春季芽萌发的新机制
赤霉素是一种重要的植物激素，广泛参与种子萌发、根茎发育、叶片生长及开花等多种生长发育过程。
2025-12-10 13:57:52
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不是所有茶都适合煮！这份“围炉煮茶安全图鉴”建议收藏过冬
本期，小编将从茶叶科学与食品安全的角度，为大家带来这份“围炉煮茶安全图鉴”，教你如何安全、科学地享受这波冬日温暖。
2025-12-10 08:16:17
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茶科技 | 普洱熟茶核心健康功效与作用机制：调节肠道菌群，改善代谢与氧化还原-炎症平衡
该综述整合近40年来351项研究成果，涵盖23项临床试验及328项实验研究，首次系统阐明普洱熟茶通过调节肠道菌群，改善机体代谢稳态与氧化还原-炎症平衡的核心健康机制。
2025-12-04 08:34:25
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Beverage Plant Res | 贵州大学茶树资源育种团队揭示茶树JAZ基因家族的泛基因组
茉莉酸（Jasmonates, JAs）是植物体内一种重要的脂质信号分子，在调控植物生长发育、次生代谢及逆境响应等方面发挥核心作用。
2025-12-03 13:18:46
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茶科普 | 一文读懂！茶树的拉丁学名和品种名称，你能写对吗？
在学术论文和著作中经常会出现茶树的拉丁学名和品种名称，有时作者会困惑该如何正确地使用拉丁学名和品种名称。为此，根据我们掌握的知识作个简单介绍，供大家参考。
2025-12-03 08:49:16
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茶汤表面的泡沫是什么？要不要刮？| 茶科普
当热水冲入茶杯，水面浮起一层细腻的泡沫，许多茶友会习惯性地用杯盖将其刮除。这一动作似乎已成饮茶流程的一部分，但那些被我们抛弃的白色泡沫，真的是需要去除的“杂质”吗？
2025-11-27 08:12:01
收藏茶科技 | 中国农业科学院茶叶研究所研究发现调节茶树抗寒性和生长发育的新基因模块
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种创新团队发现了新的参与低温胁迫响应和生长发育调控的基因模块
2025-11-19 09:44:19
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