砂囊是柑橘瓣中的果肉,柑橘除去囊衣和中心柱、果核外,绝大部分是砂囊。柑橘是著名饮料“粒粒橙”和“果肉酸奶”的主要原料,也是流行雪糕和西式糕点的拌衬辅料。
来源:科普中国智慧女性 2017-02-27 17:59:00
豆腐乳又称腐乳,是我国民间传统的发酵食品之一,它质地细滑松软,味鲜而有清香,营养丰富,老少皆宜。从选料到加工出成品腐乳,一块小小的豆腐乳要经过九道工序、近半年的周期,才能摆放到我们的餐桌上。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:36:00
禽类分为家禽和野禽两大类。家禽毛有鸡、鸭、鹅毛,野禽毛有山鸡、大雁和野鸭毛等。露出体外的称“外羽”,如翼羽、背羽、腰羽、尾羽;贴皮遮没部分称绒羽,简称“绒毛”。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:43:00
由于葡萄耐贮性差,加之上市集中,每逢收获旺季腐乱浪费就再所难免了。如将其加工成葡萄汁、葡萄蜜饯、香葡萄等,既可延长供应期,又能使其增值数倍,真可谓一举两得。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:37:00
近年来,随着人们保健意识的增强,杂粮及杂粮饮料;杂粮酒开始在市场上大行其道。在杂粮资源丰富的地方,不妨加工杂粮醋,以切实增加农民的收入。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:40:00