蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件,蜂蜜易发酵变质,不便于贮存和运输。因此,蜂蜜的深加工技术值得推广。本文介绍一种浓缩蜜的加工技术。
来源:科普中国智慧女性 2017-03-23 16:36:00
来源:科普中国智慧女性 2017-03-14 15:05:00
加工夹心豆腐,其方法是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉、明胶等,这种豆腐营养丰富,风味独特,而且不易破碎。
来源:科普中国智慧女性 2017-02-08 16:38:00
枸杞干的制作两法:晾晒法和烘烤法。春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用晾晒法,秋季雨水多,光照少,空气湿度大,易用烘烤法。
来源:科普中国智慧女性 2017-02-08 16:39:00
豆腐乳又称腐乳,是我国民间传统的发酵食品之一,它质地细滑松软,味鲜而有清香,营养丰富,老少皆宜。从选料到加工出成品腐乳,一块小小的豆腐乳要经过九道工序、近半年的周期,才能摆放到我们的餐桌上。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:36:00
禽类分为家禽和野禽两大类。家禽毛有鸡、鸭、鹅毛,野禽毛有山鸡、大雁和野鸭毛等。露出体外的称“外羽”,如翼羽、背羽、腰羽、尾羽;贴皮遮没部分称绒羽,简称“绒毛”。
来源:科普中国智慧女性 2017-01-11 17:43:00