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水母大多有毒,为什么海蜇就可以食用呢?到底是品种问题还是毒性祛除了呢?
海蜇 生物 水母
李雷 2023-12-06
凉拌海蜇头中铝含量超标,不能吃?能吃的蜇头一般出自沙海蜇或者海蜇,是海蜇的口腕部。海蜇出水之后,一般需要使用明矾和盐腌制。明矾可以让海蜇中的蛋白凝固,加速脱水,还可以破坏海蜇体内的有毒蛋白。
海蜇 重金属 明矾
科学辟谣 2023-08-17
海蜇为啥那么“毒”?被做成食物后营养又怎样?
海蜇 海鲜 凉拌海蜇
星空计划 2022-10-25
Q弹的海蜇,“杀伤力”竟然这么大!
海蜇 水母 凉拌海蜇
营养师薛庆鑫 2022-09-11
海蜇为啥那么“毒”?
海蜇 食物 生物
科学辟谣 2022-09-11