黄曲霉素B1:餐桌上的隐形致癌
在我们日常生活中,食物是维系生命不可或缺的一部分。然而,你知道吗?有些食物中可能隐藏着一种名为黄曲霉素B1(AFB1)的致癌物质。这种真菌毒素,如果被人体长期摄入,可能会诱发肝癌(HCC)等严重疾病。
中国抗癌协会科普平台
2024-03-27