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保质期太长的东西不能买，里面加了很多防腐剂？这是真的吗？
实际上，食品保鲜并不完全都是靠防腐剂来完成的。食品的保鲜期长，主要受到了多方面的影响，比如食品本身的状态以及包装等外部因素。
科学辟谣
2024-11-29
你爱喝的啤酒中，藏着一种会“魔法”的花
畅饮啤酒的同时，不知你心中是否涌现出一些疑问：啤酒为何带有苦味呢？为什么啤酒上长着云朵般的泡沫呢？其实，这都与啤酒酿造中添加的一种“神奇的花”——“我”有关。
化学通讯
2023-12-06
“辐照食品”和辐射有关，吃了对人体有害？
受辐照的食品皆被严密包装，本身不直接接触放射源，因此不会携带放射性，同时，辐射强度也是被严格控制的，不会对人体健康造成影响。
科学辟谣
2024-11-27
“59 款咖啡被检出致癌物”，咖啡没法放心喝了？真相是→
事实的真相真有那么可怕吗？这篇文章我们就来说说“咖啡致癌”的事，并告诉大家哪种咖啡丙烯酰胺最少。让大家选对咖啡，放心喝咖啡。
科普中国创作培育计划
2023-12-11
脑梗是怎么形成的？怎么吃可以预防脑梗？要想远离脑梗、心梗，远离动脉粥样硬化，保持血管健康光滑平整，让血流畅通无阻是核心。远离动脉粥样硬化，要多吃绿色食物，少吃红色和黄色食物。
人民网科普
2023-04-28
婴儿喝米汤就能健康成长？“零添加”的食品更健康？2025年3月科学领域流言榜来了→
用米汤代替母乳和配方奶粉，也能让婴儿健康成长？肥胖人群才会得脂肪肝？“零添加”的食品更健康？……3月的这些谣言别相信！
科学辟谣
2025-04-22
Cell新突破：这种新开发饮食，3周立竿见影！
1月23日发表在《细胞》上的一篇新研究显示，一种模仿非工业化饮食习惯的新开发的饮食，带来了明显的代谢和免疫改善，可显著降低患多种慢性疾病的风险。
上海市科学技术协会
2025-01-28
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