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“肉宝王”让16 岁烤鸡少年“塌房”，什么才是食品安全的招牌？
最近，深圳一位在夜市卖烤鸡的 16 岁少年火了。起因是他愿意主动担负家庭责任的担当和不怕困难的闯劲儿。但随之就有人“爆料”，他的烤鸡好吃的原因是用了“肉宝王”。
科学声音
2025-12-24
事实上，单就食品添加剂而言，它并非现代工业的“独创”。今天，就让我们拨开迷雾，科学、全面地认识这位熟悉又陌生的“餐桌常客”——食品添加剂。
黑龙江省科学技术协会
2025-11-27
天然和“零添加”是否更安全健康？
食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，用于延长保质期、改善口感、提升外观和补充营养。随着自媒体时代的到来，消费者对“纯天然”饮食的追捧，“天然添加剂更安全”“零添加更健康”等观点甚嚣尘上。
重庆市科学技术协会
2025-11-23
谈“添”色变？是时候刷新你的认知了！
面对琳琅满目的食品，你是否还在关注“零添加”、“0糖0卡0脂”？本文带您科学解读食品添加剂，读懂食品标签，让我们不再为营销话术买单，只为真正健康、安全的美味下单！
奇点科学
2025-10-17
对“配料表干净”的狂热崇拜，是一场巨大的反智陷阱
不知道你留意到没有。现在很多食品的广告和直播带货里，都特别喜欢用“配料表干净”、“0 添加”这样的宣传语。好像一夜之间，“配料表里没几个东西”就成了健康食品的黄金标准，谁的配料表长，谁就心术不正。
科学声音
2025-09-29
为提升口感，往食物中添加硼砂？这种添加剂可能“潜伏”在多种食物里
在琳琅满目的小吃摊和熟食店里，有些食物看起来色泽诱人、弹牙爽口，但你知道吗？它们可能“暗藏玄机”——含有被国家明令禁止添加的硼砂。
重庆市科学技术协会
2025-09-09
食品添加剂是为改善食品品质、色香风味，或满足防腐保鲜、加工工艺需求而加入食品中的人工合成或天然物质，涵盖食品用香料、胶基糖果基础剂、加工助剂及营养强化剂等。
福建省泉州市科学技术协会
2025-07-14
食品添加剂的使用会随时根据最新研究进展调整品种或适用范围、使用量，符合国家标准规定的使用范围及使用量就不会对健康造成危害。
福建省科学技术协会
2024-09-29
反式脂肪酸摄入过多会增加患动脉粥样硬化和冠心病的风险，并可能干扰必需脂肪酸的正常代谢，对儿童的生长发育和神经系统健康产生不良影响。
福建省科学技术协会
2024-07-12
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