天气炎热
买回来的食物放时间长了就容易变质明明写了保质期一年**为啥开封几个月就坏了？****已经过期的食品一定不能吃吗？**进来掌握这些知识点

原来这才是“保质期”的意思
你理解对了吗？
保质期是消费者购买食品时最关注的信息之一但许多人把它当作安全保障“没过期”就安全，“过期了”就有害？这其实是对“保质期”的误解
保质期主要包括贮存条件和贮存期限两者不可分割贮存条件通常包括常温、避光、冷藏、冷冻等只有在标签指明的贮存条件下保质期才有效如果产品存放条件不符合规定食品的保质期很可能会缩短甚至丧失安全性保障
注意！这几类食品一旦开封
保质期会大幅缩短
调味品经过加工的调味品
在未开封的状态下保质期为1~2年但开封后放在室温较高的厨房甚至常在煤气灶旁边，容易变质植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月建议将不常用到的调味品放进冰箱****有助于延长保质期
食用油在未开封的状态下
一般食用油的保质期是18个月一旦开封后食用油的保质期就会大幅缩短建议3个月内用完如果开封太久且没有做好密封处理油脂会与空气中的氧气接触发生氧化反应进食后可能导致恶心、呕吐、腹泻等严重时还可能危及生命
米类家庭装的米类
未开封的保质期一般可达1~2年开封后保存好，存放一年也无大碍如果储存不当大米容易霉变，并滋生米虫建议储存大米时去掉外包装袋放进可密封的缸、桶等容器内置于阴凉、干燥的环境下
粉类面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块，发生霉变保质期和储存方法与大米类似奶粉的含糖量较高，颗粒细腻开封后更容易吸潮结块应尽量在1个月内吃完奶粉取完应及时密封在避光、干燥、阴凉处储存
坚果不同包装的坚果产品保质期各不相同一般为6～12个月但由于坚果类脂肪含量较高开封后如果储存不当容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质坚果需要尽量在短时间内吃完并及时盖紧瓶罐或密封袋如果出现了哈喇味则不建议食用
饮料可乐、雪碧等碳酸饮料开封后拧紧盖子放进冰箱可以存3~5天果蔬饮料中酸性较高的山楂汁、柑橘汁等开封后放冰箱2~3天也无大碍酸度较低的桃汁、梨汁等开封后保质期相对短一些为保证营养和安全饮料类开封后建议在24小时内喝完

这4种食品没有保质期
别再“过期”就扔掉了
1、蜂蜜
从营养学的角度来说，真正的蜂蜜是没有保质期的，即便长时间储存也不易发霉变质。此外，蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生。
2、食盐
食用盐一般都不会过期，即使因为储存不当而出现潮湿结块，也可以继续使用。
3、固体糖
白糖和冰糖等固体糖，放在密封的容器中，并放在阴凉环境下，避免高温、高湿，一般能保存很长时间。即使因为放置不当吸潮结块，也可以继续食用。
4、陈醋

酸度在4.5 g/dL以上的陈醋，可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，实现长期保存。
关于食品保质期
这些误区你需要知道
保质期越短，食品越新鲜、安全？❎错❎
保质期长短与食品品质没有直接关系食品能够保存的时间与自身性质及生产工艺密切相关此外还由食品所含的微生物，物理、化学特性以及包装材料和包装方式、加工环境预期食用方式、物流条件等因素决定综合来看正规食品企业生产的食品在保质期内其实都是安全的
**食品添加剂会影响食品品质？❎错❎
使用食品添加剂是为了提高或保持食品本身的营养价值和风味提高食品的质量和稳定性同时，也便于食品的生产、加工包装、运输和储藏食品添加剂包含防腐剂、着色剂、增稠剂等在合法范围内的种类和用量不会损害消费者健康，不用谈之色变
过期的食品还能不能吃？
有个简单的判断方法~
过期食品到底能不能吃？吃了真的没事吗？
其实，保质期并不是“安全”和“有害”的分界线
保质期较短的食品
过期不建议食用
鲜肉、鲜奶、蛋糕、寿司、便当等
即做即食类食品建议按照食品包装上的说明进行储存如果开封后没有吃完应做好保鲜措施比如放进保鲜袋里密封并在冰箱储存，尽快吃完过期了就算未开封也不建议再食用
**保质期较长的食品过期几天也可以吃
相对而言
这类食物只要没有异味表面没有发霉痕迹即使过了保质期几天也可以吃但是口感和营养可能没以前好如果过期太久，则不建议食用
关于保质期的知识点你掌握了吗？快发给“相亲相爱一家人”吧~

来源: 父母志