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炒菜时油冒烟了才下锅，炒出来的菜更香？

我们看到的“油烟”，并不是蒸汽，而是油在高温下发生裂解和变质的产物。每种食用油都有一个烟点，指的是油开始冒烟的最低温度。

炒菜维生素油温

科学辟谣 2025-10-14

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炒菜时不起眼的习惯，导致全家人骨质疏松

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炒菜饮食高盐

科普中国创作培育计划 2025-02-24

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刚刚还在炒菜，命瞬间就没了！厨房里的8大夺命行为，千万不要做！

厨房是家里最繁忙的地方，每到饭点，喷香四溢。然而，厨房里也隐藏着多种潜在的危险，如果处理不当，甚至有可能发展为夺命行为。

炒菜危险厨房

科普中国新媒体 2024-05-08

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炒菜时的7个“坏”习惯最伤身！为了家人健康，尽快改正！

炒菜时的7个“坏”习惯最伤身！为了家人健康，尽快改正！

科普吉林 2024-04-07

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做菜时1个不起眼的习惯，升高血糖又增肥，赶紧改掉！

在日常生活中，做饭不主动放糖，买包装食品查看配料表和营养成分表，每天最好控制在 25g 以下。

炒菜控糖血糖

科普中国新媒体 2024-04-01

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几十元和几百元的铁锅，到底有什么区别？千万别乱买

只要在自己的承受范围内，买一口好看，纯手工打造的铁锅并没有什么不妥，但是不要被“补铁效果好”“物理防粘”这样的噱头忽悠就好啦。

炒菜铁锅血红素

科普中国新媒体 2024-04-01

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年后，家人最爱吃这道菜，开胃爽口，孩子超爱！

在过年的时候大家大鱼大肉的都吃多了，很多人尤其吃孩子对于吃饭这件事已经没有那么热衷了，这个时候就需要一些开胃的食物来帮助适当开胃~

炒菜饮食年后

营养师-蓝冰滢 2024-02-27

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