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世界上最细的意大利面诞生！研究人员说：不能吃
世界上最细的意大利面诞生了！由伦敦大学学院领导的研究小组创造出这种意面，可不是为了吃而是因其极细的纳米纤维材料，可广泛用于医学和工业领域。
上海市科学技术协会
2024-12-01
每天 1 根烤肠，身体会发生什么变化？2块钱一根的烤肠能吃吗？
在大多数人的眼里，烤肠并不是啥健康的食物，甚至还有人说：烤肠都是淀粉做的、烤肠里的肉都不是“正经肉”、烤肠不干净等。那烤肠里面到底有啥？
科普中国创作培育计划
2023-12-05
科普我来说丨放凉的米饭为啥会变硬？
各位“干饭人”！你们想过没，“硬核打工人”为何变成了“软柿子”？为啥剩饭剩菜，特别是那碗米饭，放凉后能从“软萌小猫咪”变身成“硬邦邦的小石头”？
科普海南
2024-11-14
每周科技串讲丨淀粉如何“变”成糖
江南大学生物工程学院吴敬教授团队在工业酶领域深耕多年，他牵头完成的《淀粉加工关键酶制剂的创制及工业化应用技术》成果荣获2019年度国家技术发明奖二等奖。
科普中国-科普话强国
2023-11-20
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