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每天 1 根烤肠，身体会发生什么变化？2块钱一根的烤肠能吃吗？
在大多数人的眼里，烤肠并不是啥健康的食物，甚至还有人说：烤肠都是淀粉做的、烤肠里的肉都不是“正经肉”、烤肠不干净等。那烤肠里面到底有啥？
星空计划
2023-12-05
每周科技串讲丨淀粉如何“变”成糖
江南大学生物工程学院吴敬教授团队在工业酶领域深耕多年，他牵头完成的《淀粉加工关键酶制剂的创制及工业化应用技术》成果荣获2019年度国家技术发明奖二等奖。
科普中国-科普话强国
2023-11-20
每周科技串讲丨淀粉：“寻常”产品的“不寻常”技术
淀粉的结构设计成果不仅应用于食品领域，该团队发明的多种新型淀粉产品在胶黏剂、洗护用品等工业领域都得到了推广和应用。
科普中国-科普话强国
2023-11-03
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