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樱桃核含有氰化物“氰昔”。氰昔本身没有毒性，但在食用的过程中，氰昔会在酶和酸的作用下释放出氢氰酸，氢氰酸具有毒性。
氢氰酸 樱桃 食物中毒
科学辟谣 2023-06-05
鱼胆胆汁的主要成分有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最厉害的氢氰酸能抑制人体内40多种酶的活性，使细胞不能利用氧而导致“细胞内窒息”，比同剂量的砒霜毒性还大。
氢氰酸 肝衰竭 谷丙转氨...
福建省科学技术协会 2024-06-11
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