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发酵是大自然的“法术”,是人类利用微生物制造美食的过程,让同一种食物拥有了千变万化的风味。
发酵 食物 营养
星空计划 2023-06-30
牛奶营养丰富,但是很多人喝不了天然牛奶。现在科学家通过努力,实现了人造牛奶。出品:科普中国-星空计划(创作培育)
发酵 牛奶 3D打印
星空计划 2023-06-20
今天就带大家了解一下,在家搞“发酵工程”容易走进哪些误区,它们都会带来哪些风险。太长不看就是,家里别随便搞,小心出事儿。
发酵 酸奶
科普中国新媒体 2023-10-11
这两年,火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品,除了贵州酸汤,最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了,如果你还没吃过,真的十分推荐试试,它不仅美味,相比红油麻辣锅底,也要健康很多~
发酵 糟粕醋
科普中国新媒体 2024-10-16
“养臭水”时由于它会不停地发酵,可能会产生硫化氢、甲醛等有毒气体,这些有毒气体如果被吸进呼吸道,就可能导致中毒,或导致消化道感染和皮肤感染。
发酵 皮肤感染 养臭水
福建省科学技术协会 2024-06-13
或许在未来的某一天我们生活中所有的物品,从肉到皮革,从药物到假发,都可以从发酵罐中“酿造”出来呢?
发酵 微生物 生物技术
科普中国 2024-11-06